Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с обработкой файлов cookie
Оставить заявку
Что такое стрейнер?
В мире барного искусства есть инструменты, без которых невозможно представить работу профессионала. Один из таких незаметных, но критически важных аксессуаров — стрейнер. Новички часто недооценивают его значение, считая второстепенной деталью, однако любой опытный бармен скажет: правильно подобранный стрейнер для коктейлей напрямую влияет на вкус, текстуру и подачу напитка.
В этой статье разберёмся, что такое стрейнер, для чего нужен стрейнер, какие виды существуют, как пользоваться стрейнером, и почему он обязательно должен входить в каждый набор бармена для коктейлей — как домашний, так и профессиональный.
Что такое стрейнер и зачем он нужен
Стрейнер — это барный инструмент для процеживания коктейлей. Его основная задача — отделять лёд, фрукты, травы, специи и другие твёрдые ингредиенты от готового напитка при переливании из шейкера или стакана для смешивания в бокал.
Для чего нужен стрейнер:
В баре гость оценивает коктейль не только по вкусу, но и по внешнему виду. Мутный напиток с кусочками льда там, где их быть не должно, сразу выдаёт отсутствие техники. Для профессионалов стрейнер — это элемент контроля, часть ритуала приготовления и показатель уровня бармена. Именно поэтому стрейнер всегда входит в базовый набор для бармена, наряду с шейкером, джиггером и барной ложкой.
Основные виды стрейнеров
Существует несколько типов стрейнеров, каждый из которых применяется в определённых ситуациях. Понимание различий поможет выбрать подходящий инструмент и грамотно использовать его на практике.
Хоторн-стрейнер - самый распространённый стрейнер для коктейлей, который чаще всего используется с бостонским шейкером.
Особенности:
Джулеп-стрейнер - исторически более старый вариант, внешне напоминающий ложку с отверстиями.
Особенности:
Файн-стрейнер - мелкое сито, применяемое для дополнительной фильтрации.
Особенности:
Подведём итог:
Если вы хотите расти как бармен, готовить качественные коктейли или просто получать удовольствие от процесса — начните с посещения наших коктейльных мастер-классов!
В этой статье разберёмся, что такое стрейнер, для чего нужен стрейнер, какие виды существуют, как пользоваться стрейнером, и почему он обязательно должен входить в каждый набор бармена для коктейлей — как домашний, так и профессиональный.
Что такое стрейнер и зачем он нужен
Стрейнер — это барный инструмент для процеживания коктейлей. Его основная задача — отделять лёд, фрукты, травы, специи и другие твёрдые ингредиенты от готового напитка при переливании из шейкера или стакана для смешивания в бокал.
Для чего нужен стрейнер:
- сохранить чистую и однородную текстуру коктейля
- предотвратить попадание осколков льда в бокал
- отфильтровать мякоть, цедру, листья мяты и пряности
- обеспечить профессиональный внешний вид напитка
- контролировать скорость и точность наливания
В баре гость оценивает коктейль не только по вкусу, но и по внешнему виду. Мутный напиток с кусочками льда там, где их быть не должно, сразу выдаёт отсутствие техники. Для профессионалов стрейнер — это элемент контроля, часть ритуала приготовления и показатель уровня бармена. Именно поэтому стрейнер всегда входит в базовый набор для бармена, наряду с шейкером, джиггером и барной ложкой.
Основные виды стрейнеров
Существует несколько типов стрейнеров, каждый из которых применяется в определённых ситуациях. Понимание различий поможет выбрать подходящий инструмент и грамотно использовать его на практике.
Хоторн-стрейнер - самый распространённый стрейнер для коктейлей, который чаще всего используется с бостонским шейкером.
Особенности:
- металлическая пластина с пружиной по краю
- универсален
- подходит для большинства шейков
Джулеп-стрейнер - исторически более старый вариант, внешне напоминающий ложку с отверстиями.
Особенности:
- отсутствие пружины
- используется со стаканом для смешивания
- идеален для стир-коктейлей
Файн-стрейнер - мелкое сито, применяемое для дополнительной фильтрации.
Особенности:
- очень мелкая сетка
- используется вместе с основным стрейнером
Подведём итог:
- Стрейнер — незаменимый инструмент для процеживания коктейлей
- Он отвечает за текстуру, чистоту и эстетику напитка
- Существует несколько видов стрейнеров под разные задачи
- Он обязательно входит в любой набор для бармена
- Без него невозможно готовить профессиональные коктейли
Если вы хотите расти как бармен, готовить качественные коктейли или просто получать удовольствие от процесса — начните с посещения наших коктейльных мастер-классов!