Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с обработкой файлов cookie
Оставить заявку
Шейкеры и их различия: Часть 1
Шейкеры и их различия. Часть 1:
Выбор правильного шейкера — важная часть барной работы, ведь от инструмента зависит скорость, качество смешивания и стабильность результата. Сегодня существует несколько видов шейкеров: коблер, бостонский, французский, спортивный и другие модели, которые используют как профессионалы, так и любители. В этой статье разберём один из самых универсальных инструментов — Бостонский шейкер.
Коротко об истории шейкеров
Первые шейкеры начали активно использовать ещё в конце XIX века. Тогда бармены работали в основном с классическим коблером — трёхсоставной конструкцией со встроенным ситом. Параллельно существовал и французский шейкер, состоящий из двух металлических частей. Его применяли не только в барах, но и в аптекарских и парикмахерских практиках для смешивания ингредиентов.
Период сухого закона в США изменил подход к барному инвентарю: владение коблером могло считаться нарушением. Поэтому американцы обратились к французской конструкции, стали активно экспериментировать с её формой, и в 1920-х годах бостонская компания начала выпускать шейкеры со своей маркировкой. Со временем название «Бостон» закрепилось за такой модификацией окончательно.
Особенности конструкции Бостонского шейкера
Классический Бостонский шейкер состоит из двух основных частей:
Хотите узнать больше о барменском искусстве?
На наших коктейльных мастер-классах в студии ProShaker вы сможете не только познакомиться с разными видами шейкеров, но и научиться работать с ними правильно, разбираться в миксологии, смешивать вкусы и готовить профессиональные коктейли собственными руками.
Приходите на мастер-классы — погрузитесь в мир барменского мастерства и откройте для себя новые вкусы и навыки!
Выбор правильного шейкера — важная часть барной работы, ведь от инструмента зависит скорость, качество смешивания и стабильность результата. Сегодня существует несколько видов шейкеров: коблер, бостонский, французский, спортивный и другие модели, которые используют как профессионалы, так и любители. В этой статье разберём один из самых универсальных инструментов — Бостонский шейкер.
Коротко об истории шейкеров
Первые шейкеры начали активно использовать ещё в конце XIX века. Тогда бармены работали в основном с классическим коблером — трёхсоставной конструкцией со встроенным ситом. Параллельно существовал и французский шейкер, состоящий из двух металлических частей. Его применяли не только в барах, но и в аптекарских и парикмахерских практиках для смешивания ингредиентов.
Период сухого закона в США изменил подход к барному инвентарю: владение коблером могло считаться нарушением. Поэтому американцы обратились к французской конструкции, стали активно экспериментировать с её формой, и в 1920-х годах бостонская компания начала выпускать шейкеры со своей маркировкой. Со временем название «Бостон» закрепилось за такой модификацией окончательно.
Особенности конструкции Бостонского шейкера
Классический Бостонский шейкер состоит из двух основных частей:
- Металлической чаши большего размера, куда засыпается лёд. Металл быстро охлаждается и обеспечивает правильный температурный режим.
- Меньшей вставки — она может быть металлической, стеклянной или пластиковой. В неё наливают все ингредиенты согласно рецептуре: алкогольную основу, сиропы, соки, дэши, дропы, специи, травы.
Хотите узнать больше о барменском искусстве?
На наших коктейльных мастер-классах в студии ProShaker вы сможете не только познакомиться с разными видами шейкеров, но и научиться работать с ними правильно, разбираться в миксологии, смешивать вкусы и готовить профессиональные коктейли собственными руками.
Приходите на мастер-классы — погрузитесь в мир барменского мастерства и откройте для себя новые вкусы и навыки!