Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с обработкой файлов cookie
Оставить заявку
История водки в коктейльном мире
От безызвестности до “Pornstar Martini”: история водки в коктейльном мире!
Сегодня водка является самым популярным ингредиентом для коктейлей, опережая виски и джин. Однако путь «хлебного вина» к этой славе был долгим и тернистым. История покорения мира водкой — это история о том, как отсутствие вкуса и запаха может стать главным преимуществом, а также рассказ о гениальном маркетинге, без которого в барах не появились бы “Кровавая Мэри” и “Московский мул”.
В начале XX века ни Европа, ни Америка практически не знали водки как напитка. Там безраздельно правили виски, коньяк и, конечно, джин — главный прозрачный дистиллят, который знала и любила Америка.
После революции 1917 года уникальный семейный рецепт изготовления водки вместе с Владимиром Смирновым эмигрировал во Францию . Однако продавать водку французам, живущим в стране вина и коньяка, оказалось занятием неблагодарным и обреченным на провал.
Первое упоминание водки в коктейлях произошло в 1921 году в парижском баре Harry's New York Bar. Бармен Фернанд Петио смешал водку с томатным соком и специями — так родилась «Кровавая Мэри». Но широкой популярности тогда не случилось.
В 1934 году американская компания Heublein купила права на водку Smirnoff. Дела шли плохо, пока делец Джон Мартин не придумал гениальный ход: он стал продавать водку как «Белый виски Smirnoff — без запаха и вкуса!» Американцы начали добавлять её в коктейли вместо джина.
Окончательный прорыв случился в 1941 году с коктейлем «Московский мул» (водка, имбирное пиво, лайм). Мартин лично ходил по барам, фотографировал барменов с новым напитком и создавал ажиотаж. Так водка начала победное шествие по Америке.
2. Золотой век: «Отвертка» и рождение хитов
В 1940-50-е водка обрела еще одно простое сочетание — с апельсиновым соком. По легенде, американские нефтяники на Ближнем Востоке размешивали водку с соком обычной отверткой — так коктейль и назвали «Отвертка» (Screwdriver).
В 1960-е водку окончательно легитимизировал Джеймс Бонд. Его знаменитое «водка-мартини, взболтать, но не смешивать» (Vodkatini) заставило мужскую аудиторию считать этот напиток эталоном стиля.
1980-е стали временем двух бестселлеров. В Лондоне бармен Дик Бредселл создал «Эспрессо мартини», а Нью-Йорке придумали гламурный «Космополитен» на клюквенном соке, который позже прославили героини «Секса в большом городе».
3. Современность: от классики до Pornstar Martini
Сегодня водка остается королевой коктейлей. Популярны как винтажные рецепты вроде «Белого русского», так и новые авторские твисты. Во всех списках самый популярных коктейлей мы найдем много напитков, где водка выступает в качестве алкогольной основы.
Главный феномен XXI века — Pornstar Martini. Его создал в 2002 году лондонский бармен Дуглас Анкра. Всего за 15 минут он смешал ванильную водку, ликер из маракуйи (Passoã), пюре маракуйи и лаймовый сок.
Уникальность коктейля — в эффектной подаче: его сервируют с отдельным шотом просекко, которое пьют между глотками самого напитка или добавляют сразу в бокал с коктейлем. Успех превзошел ожидания: в 2017 году Pornstar Martini возглавил рейтинг Top 100 коктейлей мира, а в 2018-м стал самым заказываемым коктейлем в Британии (каждый третий!).
Сегодня водка является самым популярным ингредиентом для коктейлей, опережая виски и джин. Однако путь «хлебного вина» к этой славе был долгим и тернистым. История покорения мира водкой — это история о том, как отсутствие вкуса и запаха может стать главным преимуществом, а также рассказ о гениальном маркетинге, без которого в барах не появились бы “Кровавая Мэри” и “Московский мул”.
- Первые шаги: долгая дорога к «живой воде»
В начале XX века ни Европа, ни Америка практически не знали водки как напитка. Там безраздельно правили виски, коньяк и, конечно, джин — главный прозрачный дистиллят, который знала и любила Америка.
После революции 1917 года уникальный семейный рецепт изготовления водки вместе с Владимиром Смирновым эмигрировал во Францию . Однако продавать водку французам, живущим в стране вина и коньяка, оказалось занятием неблагодарным и обреченным на провал.
Первое упоминание водки в коктейлях произошло в 1921 году в парижском баре Harry's New York Bar. Бармен Фернанд Петио смешал водку с томатным соком и специями — так родилась «Кровавая Мэри». Но широкой популярности тогда не случилось.
В 1934 году американская компания Heublein купила права на водку Smirnoff. Дела шли плохо, пока делец Джон Мартин не придумал гениальный ход: он стал продавать водку как «Белый виски Smirnoff — без запаха и вкуса!» Американцы начали добавлять её в коктейли вместо джина.
Окончательный прорыв случился в 1941 году с коктейлем «Московский мул» (водка, имбирное пиво, лайм). Мартин лично ходил по барам, фотографировал барменов с новым напитком и создавал ажиотаж. Так водка начала победное шествие по Америке.
2. Золотой век: «Отвертка» и рождение хитов
В 1940-50-е водка обрела еще одно простое сочетание — с апельсиновым соком. По легенде, американские нефтяники на Ближнем Востоке размешивали водку с соком обычной отверткой — так коктейль и назвали «Отвертка» (Screwdriver).
В 1960-е водку окончательно легитимизировал Джеймс Бонд. Его знаменитое «водка-мартини, взболтать, но не смешивать» (Vodkatini) заставило мужскую аудиторию считать этот напиток эталоном стиля.
1980-е стали временем двух бестселлеров. В Лондоне бармен Дик Бредселл создал «Эспрессо мартини», а Нью-Йорке придумали гламурный «Космополитен» на клюквенном соке, который позже прославили героини «Секса в большом городе».
3. Современность: от классики до Pornstar Martini
Сегодня водка остается королевой коктейлей. Популярны как винтажные рецепты вроде «Белого русского», так и новые авторские твисты. Во всех списках самый популярных коктейлей мы найдем много напитков, где водка выступает в качестве алкогольной основы.
Главный феномен XXI века — Pornstar Martini. Его создал в 2002 году лондонский бармен Дуглас Анкра. Всего за 15 минут он смешал ванильную водку, ликер из маракуйи (Passoã), пюре маракуйи и лаймовый сок.
Уникальность коктейля — в эффектной подаче: его сервируют с отдельным шотом просекко, которое пьют между глотками самого напитка или добавляют сразу в бокал с коктейлем. Успех превзошел ожидания: в 2017 году Pornstar Martini возглавил рейтинг Top 100 коктейлей мира, а в 2018-м стал самым заказываемым коктейлем в Британии (каждый третий!).