Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с обработкой файлов cookie
Оставить заявку
Генри Чарльз Рамос: история
Если говорить о классических коктейлях, невозможно обойти стороной имя Генри Чарльза Рамоса. Именно он подарил миру знаменитый коктейль "Ramos Gin Fizz", который и сегодня считается символом мастерства бармена.
❔ Кто же такой Рамос ❔
Генри Рамос был владельцем бара в Новом Орлеане в конце XIX века. В 1888 году он открыл своё заведение Imperial Cabinet Saloon. Это место быстро стало популярным среди местных жителей и туристов, ведь Рамос был очень требовательным к качеству и лично следил за тем, как готовятся коктейли. Он хотел создать что-то особенное, не похожее на обычные напитки того времени.
И уже в первый год существования этого бара, Рамос придумал коктейль, который позже стал легендой — Ramos Gin Fizz. Его состав был богат ингредиентами:
- джин
- лимонный сок
- лаймовый сок
- сахар
- сливки
- яичный белок
- апельсиновая вода
- содовая
🍸 Название "Fizz":
Коктейли типа "fizz" (пер. - "шипение") получили свое название благодаря добавлению газированной воды в конце приготовления, что придавало напиткам характерную легкость.
🍸Сложность приготовления:
В отличие от классических "физов", Рамос Джин Физ требовал исключительного терпения. Генри Рамос был настолько педантичен, что требовал от своих барменов встряхивать коктейль вручную в течение 10-12 минут для достижения идеальной, стабильной текстуры.
🍸"Shaker Boys":
В периоды большого наплыва посетителей процесс был настолько трудоемким, что Генри Рамос нанимал дополнительных сотрудников, известных как "встряхивающие мальчики" (shaker boys), которые передавали шейкер друг другу, чтобы обеспечить непрерывное взбивание.
❔ Кто же такой Рамос ❔
Генри Рамос был владельцем бара в Новом Орлеане в конце XIX века. В 1888 году он открыл своё заведение Imperial Cabinet Saloon. Это место быстро стало популярным среди местных жителей и туристов, ведь Рамос был очень требовательным к качеству и лично следил за тем, как готовятся коктейли. Он хотел создать что-то особенное, не похожее на обычные напитки того времени.
И уже в первый год существования этого бара, Рамос придумал коктейль, который позже стал легендой — Ramos Gin Fizz. Его состав был богат ингредиентами:
- джин
- лимонный сок
- лаймовый сок
- сахар
- сливки
- яичный белок
- апельсиновая вода
- содовая
🍸 Название "Fizz":
Коктейли типа "fizz" (пер. - "шипение") получили свое название благодаря добавлению газированной воды в конце приготовления, что придавало напиткам характерную легкость.
🍸Сложность приготовления:
В отличие от классических "физов", Рамос Джин Физ требовал исключительного терпения. Генри Рамос был настолько педантичен, что требовал от своих барменов встряхивать коктейль вручную в течение 10-12 минут для достижения идеальной, стабильной текстуры.
🍸"Shaker Boys":
В периоды большого наплыва посетителей процесс был настолько трудоемким, что Генри Рамос нанимал дополнительных сотрудников, известных как "встряхивающие мальчики" (shaker boys), которые передавали шейкер друг другу, чтобы обеспечить непрерывное взбивание.