Как появился коктейль
«Порн Стар Мартини»
и как его приготовить дома

Если вы хоть раз бывали на коктейльном мастер-классе или заглядывали в современный бар, то наверняка слышали название «Porn Star Martini». За дерзким именем скрывается один из самых популярных десертных напитков последних лет — сладкий, яркий и всегда эффектно подаваемый с бокалом просекко. Давайте разберёмся, кто его придумал и как повторить этот коктейль дома.

История коктейля «Порн Стар Мартини»
Рецепт родился в начале 2000-х в Лондоне. Его создатель — бармен Дуглас Анкра, основатель легендарного бара Townhouse. Вдохновением послужил экзотический фрукт маракуйя и атмосфера клубной жизни того времени. Анкра хотел придумать коктейль, который звучал бы провокационно, но при этом оставался элегантным. Так появился Порн Стар Мартини — напиток на основе ванильной водки, маракуйи и просекко, подаваемый в бокале мартини.

Сегодня этот коктейль стал символом вечеринок, а также неизменным хитом на любом коктейльном мастер-классе в Москве и за его пределами. Его любят за баланс сладости и кислинки, а ещё за то, что рецепт легко повторить даже без профессионального опыта.

Классический рецепт коктейля «Порн Стар Мартини»
Чтобы приготовить этот коктейль дома, вам не обязательно быть профессиональным барменом — достаточно шейкера и пары качественных ингредиентов.

Ингредиенты:

• ванильная водка - 50 мл
• ликёр маракуйя - 20 мл
• пюре маракуйя - 30 мл
• игристое - 50 мл
• белок - 10 мл
• сок лимона - 20 мл
• сублимированная малина
• лёд

Инвентарь:

• шейкер
• джиггер
• стрейнер
• файнстрейнер
• коктейльная рюмка
• шот

Приготовление:

1. Добавьте в шейкер водку, ликёр, пюре маракуйи, лимонный сок и белок.
2. Проведите сухой шейк (без льда) — 10–15 секунд, чтобы взбить белок.
3. Добавьте лёд и шейк со льдом до охлаждения.
4. Процедите через стрейнер и файнстрейнер в охлаждённую коктейльную рюмку.
5. Украсьте сублимированной малиной — можно слегка припылить поверхность.
6. Отдельно подайте шот с охлаждённым игристым вином.

Совет от опытных барменов: если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, используйте натуральное пюре маракуйи без добавленного сахара.

Почему этот коктейль любят на мастер-классах
«Порн Стар Мартини» часто включают в программу коктейльных мастер-классов благодаря его зрелищной подаче и простому, но эффектному вкусу. Такой напиток:
- учит работать с шейкером и балансировать сладость и кислотность;
- показывает, как подавать коктейли креативно (бокал просекко сбоку — фирменный штрих);
- помогает почувствовать себя настоящим барменом, даже если вы новичок.

Хотите научиться готовить не только коктейль «Порн Стар Мартини», но и другие популярные напитки? Приходите к нам на коктейльный мастер-класс в студию Proshaker в Москве! У нас вы не просто повторите рецепт, но и узнаете профессиональные секреты подачи, техники смешивания и идеальные вкусовые сочетания.

Коктейль «Порн Стар Мартини» — это яркая история, пришедшая из Лондона, и вы легко сможете освоить его у нас, даже если раньше никогда не держали в руках шейкер. Мы уверены: мир миксологии открыт каждому, и наши мастер-классы — отличная возможность попробовать себя в роли бармена.

Приходите в студию Proshaker — наши опытные бармены научат вас готовить такие хиты, как Порн Стар Мартини, с профессиональным подходом и настоящим удовольствием. Ждём вас на наших мастер-классах!